Otvoreni sandwichi s rakovim mesom, avokadom, krabuljicom i majonezom
Kolicina je dovoljna za otprilike 6 osoba:
- Otrprilike 6 tankih snita (domaceg) kruha od kiselog tijesta
- 200ml kvalitetne majoneze
- 150g obicnog jogurta
- sok od jednog limuna
- sol i svjeze mljeveni crni papar
- 400g kuhanog rakovog mesa
- ½ vezice mladog luka (otprilike 4-6 komada), tanko narezana na kolutice
- 2 zrela ali cvrsta avokada, oguljena i izrezana na tanke snite
- krabuljica
- 3 zlice ulja od avokada
- ½ salice przenog mladog luka
Pomijesati majonezu, jogurt s malo limunova soka. Posoliti i popapriti te dodati rakovo meso i mladi luk. Sve dobro izmijesati.
Smjesu namazati na prepeceni kruh te ukrasiti snitama avokada (koje treba lagano posoliti i popapriti te preliti ostatkom limunova soka), przenim mladim lukom i krabuljicom. Sve lagano preliti uljem avocada pa odmah posluziti.
Za przeni mladi luk postupak je iduci: otprilike pola vezice mladog luka se nareze na kolutice pa przi u dosta vrelog ulja dok ne dobije lijepu zlatnosmedu boju i postane hrskav. Ocijedi se na papirnatom ubrusu i ohladi.
Originalni recept je djelo Karen Martini i u njemu nema toliko krabuljice koliko kod mene na slici. Krabuljicu obozavam pa sam ju zato tako obilno “nabacala” na moje snite.:)
3 comments:
Ovo mi super izgleda,ma di god je nesto iz vode, eto mene tu sam,
Od ribe, skoljki, rakova....ne znam ni sama sto bih prije izabrala,
to mi je draze od ijednog komada mesa ;)
Kuhinju Karen Martini obozavam, preselila bih ja i kod nje a i kod tebe draga moja u kuhinju anytime ;))))
I meni se ovo sviđa samo tu krabuljicu nikad prije nisam vidjela. Hmm, morat ću je potražit po placu. :)
Ovo baš dobro izgleda :)
Post a Comment